STEP1、一块鸡肉切4片，放入酱油，黑胡椒碎，一丢丢海盐(因为是减脂期间，不减肥的朋友根据自己的口味随意。放入淀粉，或者是木瓜蛋白酶嫩肉粉。少量多次加入纯净水，同时搅拌肉，目的是为了把水分搅入肉里。这一步很关键。

STEP2、搅拌好以后放入保鲜袋冷藏一夜。

STEP3、点火热锅，用喷壶喷油。

STEP4、放入鸡中火煎，一面变色后再翻另一面。图为左边翻面，右边未翻面。

STEP5、等两面都煎至变色后，准备加水。

STEP6、加水，刚刚沒过鸡肉即可。

STEP7、盖盖子

STEP8、水干即可出锅

STEP9、超级嫩滑多汁啊