STEP1、1.鸡肉清洗后切成丁。2.青椒、笋、葱姜蒜切成丁，和鸡肉一起剁。忘记拍照啦）

STEP2、添加调味品。盐一小勺（调味品的勺），黑胡椒粉适量，料酒、生抽和耗油各一汤匙，与鸡肉搅拌，最后放点生粉搅拌，放置五到十分钟腌制一下。

STEP3、平底锅倒入适量油，比炒菜量少一点。鸡肉用手团成圆球，压扁，油热后放进锅里。

STEP4、中小火煎两三分钟翻面，再煎两三分钟就差不多了。各家燃气灶有区别，煎的时间自己掌握哈

STEP5、出锅了成品不错，味道也不错。如果是鲜笋应该更好吃