STEP1、将鸡肉洗净，擦干表面水分后，用片成2-3片。

STEP2、将鸡肉放入碗中，加入玉米淀粉、生抽、黑胡椒、盐搅拌均匀。放入冰箱腌制5小时以上。小贴士：建议提前一天腌制好放在冰箱里，第二天制作。不但节省时间还可以让口感更嫩滑。

STEP3、不粘锅中放油，让油均匀分布在过的表面。油热放入鸡肉。盖上锅盖，每面煎2-3分钟即可出锅。