煎竹荚鱼配酸奶油番茄酱
配料
- 马鲛鱼or竹荚鱼 （2片）
- 盐 （少量）
- 胡椒 （少量）
- 面粉 （适量）
- 沙拉油 （适量）
- A
- 水 （4汤匙）
- 面粉 （3汤匙）
- 上新粉（干磨粳米粉） （1汤匙）
- B
- 磨碎的奶酪 （2汤匙）
- 香草盐 （1/2茶匙）
- 黑胡椒 （少量）
- 西红柿 （2个）
- 大蒜（压扁、
做法步骤
STEP1、西红柿剥皮切碎
STEP2、将橄榄油放入煎锅中，炒大蒜，洋葱和辣椒。洋葱很软时，放番茄，炒碎
STEP3、将B添加到（2）并在酱中添加罗勒以制作酱汁。
STEP4、将马鲭鱼取出中骨，撒上盐和胡椒粉，轻拍面粉。裹上A，煎鱼皮面，油高小于1cm。
STEP5、将（4）的鱼肉加入碗中，倒入（3）的酱汁。加入酸奶油以装饰。
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