STEP1、姜蒜和小米辣用搅拌器打碎，然后混合着所有调料把排骨腌制至少两小时以上入味……也可以像我一样盖上保鲜膜搁在冰箱里冷藏一夜让肋排把料汁充分吸收

STEP2、铸铁煎锅烧热少少放点油起锅放入腌制好的肋排开始煎翻面后改成文火慢煎

STEP3、勤翻面以使肋排受热均匀不至于表面过早煎干了而里面还没熟透

STEP4、四面都要煎到

STEP5、煎到油脂部分有溢出肉微微焦黄这个时候肉质还很细嫩喜欢干香口感的可适当多煎一会儿

STEP6、起锅装盘可趁热撒些葱花香菜增添些清香

STEP7、当然要摆拍几下咯哈哈

STEP8、味道真的很棒哦……微微有些辣味是为了解腻不食辣者可以不加