STEP1、泡菜萝卜,打碎!
STEP2、和牛肩肉打碎,加入生抽,蚝油,生姜粉,盐,香菇粉,鸡蛋!
STEP3、搅拌,放入冰箱冷藏!
STEP4、全麦面和中筋面加水,酵母,小美和面!
STEP5、面团和好放进发面箱!
STEP6、设定温度!发酵一个小时!
STEP7、发好的样子!
STEP8、切分放入醒面箱,没有可以盖保鲜膜!醒发二十分钟!
STEP9、切成小块!
STEP10、用排气擀面棍擀皮!
STEP11、拿出冷藏的肉馅,开始包!
STEP12、包好包子,记住三个指头捏紧顶部,防止漏汤!
STEP13、包了不少!
STEP14、所有都要封口!
STEP15、平底锅,或者电饼档,加油,倒扣包子,加入半碗水!盖上锅盖,中大火,四周冒大蒸汽的时候开锅!
STEP16、中火,听着吱吱响的声音,撒上芝麻!
STEP17、看看底部金黄,嘎嘣脆!
STEP18、装盘!
STEP19、多做一些早餐也够了!
STEP20、好吃的停不下来!
STEP21、每一口都留着汤汁,泡菜的味道刚刚好!
STEP22、姐日日念的小杨生煎!