STEP1、用料全图

STEP2、地瓜粉大料粒的捏碎加入盐、鸡精。葱白切好，加少许葱尾，葱尾多了成品显黑，有条件可加生姜或香菜。

STEP3、加入豆腐、葱拌匀，不要额外加水，豆腐本身有水份，海蛎刚洗完也会带点水。

STEP4、切葱

STEP5、葱的用量

STEP6、最后加入海蛎，拌好如图，可以开炸了。

STEP7、油温七成，筷子试下冒泡就可以用汤勺稍微整型放入油里炸。

STEP8、翻个面，一个一个用筷子夹开。