煎炖三道鳞
配料
- 油 （若干）
- 蒜 （4瓣）
- 姜 （2片）
- 香菜 （1根）
- 白糖 （适量）
- 醋 （适量）
- 盐 （适量）
- 葱 （半根）
- 料酒 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 鱼 （1条）
- 水 （适量）
- 八角 （2个）
- 干辣椒 （若干）
做法步骤
STEP1、菜市场的鱼收拾好后，倒油6分热下锅煎，煎至两面金黄，盛出。
STEP2、装盘备用
STEP3、备料
STEP4、备料放入碗中，加料酒，白糖，米醋，盐，水
STEP5、再次把鱼汁和鱼放入锅中，无需放油，鱼汁没过鱼二分之一，小火煮炖20分钟左右，期间翻面一次，让两面都入味，快好时放鸡精。
STEP6、盛出浇汁，洒香菜即可。
STEP7、配米饭，营养又美味呦
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