STEP1、虾仁洗净。

STEP2、去沙线

STEP3、用把虾仁拍碎。没错，拍！以为会虾肉横飞，实践证明，只要虾够新鲜，肉就紧实，不会四溅。

STEP4、拍碎的虾肉放入碗中，加入淀粉、盐和胡椒粉，抓匀，边抓边摔打。

STEP5、盘中抹一点儿油，做成虾饼形状。

STEP6、锅烧热，放一点儿油，煎熟。到这个时候还挺好，后来我盖了盖子，导致小饼饼散架了...

STEP7、人家大师做完是这样滴。

STEP8、我煎完是这样滴……原因一是虾肉拍的不够碎，二是煎的时候盖了盖子，水汽进去了。虽说卖相差距较大，但味道相当不错！

STEP9、后来又发现一个方子，来源是今日头条的“六月和美食爱着你，应该很好吃，记下。