STEP1、做法：1.猪扒横切成1cm左右厚薄片，放保鲜袋里用擀面杖敲扁敲大。2.适量清水、生抽、糖、料酒、黑胡椒粉、姜葱片、八角调成酱汁，猪扒放进混合均匀，入冰箱腌制2小时以上（我直接放过夜。3.腌好后取出猪扒，上裹生粉（一片150g猪扒用5g左右，在去除姜葱的剩余酱汁中正反面不断蘸一蘸，至表面粘稠。4.平底锅热后加油，放入猪扒，期间淋点老抽上色，正反面各煎1左右。

STEP2、这是已经腌过夜的猪扒。酱汁我大概调了一个饭碗底1cm高多点。

STEP3、裹生粉后拌入剩余酱汁，正反面不断蘸，至表面粘稠。

STEP4、平底锅热后加油，放入猪扒，期间可淋点老抽上色，正反面各煎1分半左右。煎的时候我还撒了点熟的黑芝麻。白芝麻也ok的。

STEP5、切条。不切也可。

STEP6、配上自制草莓奶昔（我的菜谱里有做法，很简单的，绝了！哪用去西餐厅呀！

STEP7、照旧多拍了点特写，懒得看可直接pass。

STEP8、成品图。

STEP9、成品图。

STEP10、我家妞属于一听肉就反感的（除了烤鸡翅），汤里面只要听到有肉碰都不碰那种。中午给她做的一盘猪扒，除了肥点的没吃外，全进了她的小肚子。还忍不住说好嫩好好吃，跟外面的儿童牛扒好像。五星大厨的方子不是盖的，好建议大家有空试起来！