STEP1、备好以上材料番薯粉常备家中，遇到好的蚝就烙蚝烙哈

STEP2、将荷兰豆洗净，加入刚好淹没豆的水，大火烧开后小火十分钟左右。煮至刚好熟透却保持完整颗粒时离火晾凉。

STEP3、番薯粉1.5米杯分次加入筛网。

STEP4、慢慢加入水将粉湿透。

STEP5、用勺子搅拌至完全过筛。我家的番薯粉一点杂质都没有的

STEP6、加入粘米粉(约0.8米杯)拌匀。此时粉是浓稠的，切记不要加太多水，如果发现水太多，可以将其静置后将上层的清水倒出。

STEP7、把蚝放入容器加足量的水，几个几个把蚝捞出洗净。有些蚝上还附着壳，一定要洗干净。煎蚝烙的话选这种小蚝比较好。仔细清洗，两遍即可。

STEP8、将葱花和粉拌匀，再加入控干水的荷兰豆和蚝，拌匀即可。推荐图中的稠度，太稠就加入煮荷兰豆的水。

STEP9、关键步骤！开大火，热至平底锅至有热气冒出时加入油。锅要够热，油要够。初次尝试可以下多点点油，随后进行调整。

STEP10、舀一粥勺入锅摊平，煎至边缘颜色有明显变化且蚝烙能在锅底轻松移动时翻面切忌太早翻，否则不成形！翻面煎至同样感觉时改中小火，两面金黄边缘酥脆时就可装盘啦

STEP11、洒上胡椒粉和芫茜，配上一碟鱼露哈哈开动！吃完一盘再继续煎趁热最好吃光看图就流口水哈