STEP1、鸡改冻洗净抹干水，用海盐，黑胡椒，干香草和一勺油抹匀包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。

STEP2、鸡从冰箱拿出来后，平底锅烧热下一至两勺油，放入鸡肉大火煎。

STEP3、一面大约煎两分钟变金黄，反过来煎另一面，大概也是两分钟，用大火把鸡的水份锁住）这时可以关小火盖上锅盖，利用水蒸汽让鸡慢慢煎焗。

STEP4、三分钟后打开锅盖反另一面继续加盖子小火煎熟，最后用筷子插一下，能插进去就熟

STEP5、把新鲜的迷叶加进来，再盖上锅盖关火，让炉上的余温把迷迭香的香味逼出来。

STEP6、鸡铲出来后不用洗锅，倒了少许开水，加入豌豆胡萝卜煮熟。

STEP7、装盘。