STEP1、带鱼去内脏洗净，尽量洗掉鱼身上的银色粉末，可以多用清水冲洗几次。葱姜切丝、加入料酒、盐、五香粉少许，搅拌均匀。

STEP2、腌制30分钟，这期间可以去做别的菜肴有的人说腌的久入味儿，但是我有一条原则，稍稍入味即可，太入味就吃不到鱼或肉本身的鲜味了，添加剂太多对身体也没那么好

STEP3、干净盘子里撒上淀粉，把腌好的带鱼放在淀粉里打个滚儿准备入锅煎制。

STEP4、滚好面粉放在一边

STEP5、起锅烧油，中火烧热转小火，放入带鱼，起初3分钟不要翻动，这种做法不用担心粘锅，3分钟后翻面

STEP6、鱼渐渐显出金黄再次翻面，还是小火，大概每一分钟用筷子翻面，煎出来的金黄色会比较均匀。

STEP7、煎制两面比较金黄，盛出即可

STEP8、摆盘简单的香煎带鱼就做好了，无腥味儿太重要啦

STEP9、外酥里嫩，保留了带鱼的鲜香，配上黑芝麻白米饭营养均衡哦

STEP10、金黄的带鱼超有食欲呢