STEP1、锅中加入姜片，干红辣椒，八角，桂皮和花椒粒，倒入适量清水烧开转中火煮3分钟

STEP2、放入洗净去虾线的小龙虾煮至小龙虾完全变红

STEP3、不烫手时取出虾仁，虾头留用

STEP4、锅中加入植物油，放入虾头小火煎至没有噼啪声，取出虾头，虾油留用

STEP5、五花肉剁成肉馅，放入盐，花椒粉，鸡汁，生抽，清水和葱花搅打至上劲

STEP6、倒入2/3的虾油搅打至完全吸收

STEP7、饺子皮中放入适量肉馅和1个虾仁

STEP8、包成饺子

STEP9、玉米淀粉放入碗中，加入清水至碗的一半，搅拌均匀

STEP10、用剩下的虾油煎饺子，至饺子底部金黄后倒入淀粉水，盖盖中火煎至出现噼啪声即可