STEP1、准备材料：将海鱼洗干净，切片后沥干；将辅料：半个洋葱，1个生姜，辣椒切丝。

STEP2、将鱼片用少许盐抹匀，摆入盘底，然后上面再摆辅料。（鱼辅料鱼辅料）一层一层摆，最后滴几滴柠檬汁。

STEP3、将整个摆盘用薄膜封起来放入冰箱，腌制6小时。

STEP4、这里少了一张图，详细说一下：1.从冰箱里取出后，将鱼肉沥干水分单独放入一个盆中，用生粉将其抹匀。2.一个生姜切片，锅中热油，小火煎制生姜熬焦捞出，锅中油开始小中火煎鱼肉，煎至两面金黄。

STEP5、外焦里嫩，一点都不腥，也不辣，我大概放了8个小红辣椒。味道很适中现炸的很好吃，如果腌制的鱼肉很多，建议吃多少炸多少，剩下的可以放冰箱里。