煎烤麻辣孜然牛肉串
小提醒
配料
- 澳洲牛肉 （250g）
- 研磨胡椒 （3g）
- 辣椒面 （3g）
- 孜然 （5g）
- 盐 （5g）
- 橄榄油 （15ml）
- 黄油 （1小块）
做法步骤
STEP1、牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴
STEP2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟
STEP3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制
STEP4、再淋入橄榄油滋润牛肉
STEP5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时
STEP6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化
STEP7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉
STEP8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用
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