STEP1、面粉、鸡蛋、盐，倒入小盆加水搅拌均匀。如果觉得粉颗粒较多可以过筛一下。

STEP2、搅拌均匀后，面糊流动性比较好，但也不是非常稀哦！

STEP3、面糊做好静置半小时左右，摊的时候搅拌均匀。

STEP4、摊煎饼的要点：一次面糊量为薄薄铺满锅底的量；当饼开始各种鼓泡泡，边缘离锅翘起的时候，就可以翻面了；翻面后我习惯再翻回去烙一下，然后出锅。

STEP5、摊好的煎饼状态，又软又筋道，非常好吃

STEP6、煎饼出锅的时候，记得随时盖上一个干屉布，这样饼的边缘就不会变干，整张饼都会软软的。

STEP7、卷入自己喜欢的菜（炒菜是老王的特长）

STEP8、喜欢辣的还可以抹上辣酱，开吃（丫头表示很想吃一口）