STEP1、饺子煮熟晾凉

STEP2、一勺淀粉加10勺清水加一勺蛋液（起增色作用，可以不加）

STEP3、加少许盐

STEP4、不粘锅抹油，不要太多，薄薄一层就好

STEP5、大火烧热后，加一勺淀粉液试试手

STEP6、大火使网纹形成后关中小火

STEP7、小火烤干透大约5分钟左右，要有耐心等，试试用筷子看能不能锅底分离，不能再等

STEP8、差不多可以了

STEP9、做个单独的造型，饺子沾点淀粉液跟网纹一起煎，贴着锅边使立起

STEP10、再来，饺子摆成花型，淋上淀粉水，有点厚了

STEP11、还是大火起泡成网纹转中小火慢慢煎透

STEP12、可以转转煎锅，看看是否完全脱离锅底

STEP13、装盘技巧，拿盘子倒扣，出锅翻转

STEP14、粉有点厚了，再加点水冰花就更漂亮了

STEP15、第一个试手的成品，分析原因，淀粉水会沉底，所以后来的冰花太厚实

STEP16、开动

STEP17、趁热吃，酥脆可口