橄榄杏香煎羊扒
配料
- 熟土豆
- 羊肉
- 橄榄
- 红腰豆
- 黑胡椒碎
- 大蒜
- 鸡汁
- 黄油
- 美国大杏仁碎
- 橄榄油 （3汤匙）
做法步骤
STEP1、将羊肉用背拍松，在羊扒上撒少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟
STEP2、红腰豆用开水煮熟捞出。绿橄榄切成碎，洋葱切丝。大蒜切碎，熟土豆碾成泥
STEP3、锅内放黄油，煸香蒜蓉，放入土豆泥，放入红腰豆，加盐，鸡汁，绿橄榄碎做成酱
STEP4、中火加热平底锅中的花生油，待烧至6成热时放入准备好的羊排，将两面煎上色（约1分钟即可）放入洋葱丝，烹入红酒，煎熟出锅装长盘
STEP5、将橄榄酱用小勺，放在煎好的羊排上，洒上美国大杏仁碎
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