STEP1、准备好材料。饺子皮是现成的，也可以自己做。

STEP2、豆芽菜切碎倒入猪肉糜中（豆芽菜可以多放一些，煎完后饺子里面汁会很多）。加入适量盐（根据肉糜的多少）、少许生抽、糖、十三香、香油、黄酒，搅拌均匀。

STEP3、包成饺子。包的时候只要打的褶子越多饺子就包得越是漂亮，多练练就能上手。

STEP4、锅中放油，排入饺子，小火煎至底部微黄。倒入水没过饺子1/3左右，加盖中火焖煮。煮到水量减少一半的时候掀开盖子继续煮，直至水煮干（这个过程需要5-10分钟，不能着急，才能保证里面的肉熟透。再继续用小火煎一会儿，底部呈现焦黄就可以了。

STEP5、饺子馅很干净。

STEP6、剩余的饺子也可以做水饺。