干炸里脊
配料
- 里脊肉
- 盐
- 蚝油
- 葱姜
- 玉米淀粉
- 鸡蛋
- 清水
做法步骤
STEP1、里脊肉切1里面左右厚片，然后用背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一里面左右肉条。
STEP2、葱段姜片切好放到整理好的肉料里，加盐少许、蚝油适量，腌制半小时左右
STEP3、取一颗鸡蛋打散倒入肉条里，再加适量的玉米淀粉加少许水搅匀，使每个肉条都挂上面糊
STEP4、小火热油，6分热时把里脊肉条一根一根放到锅里，变色后捞出，待油重新热以后（中火）再把咋过一遍的里脊倒入油锅复炸一遍，金黄色捞出就哦了
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