STEP1、鸡腿洗干净以后拆骨。

STEP2、皮的反面肉那部分，用背剁松。剁绒不断，更好的吸收味道而且出来的肉质柔嫩

STEP3、将鸡蛋，生粉，料酒，耗油，海鲜酱油，辣椒粉，白胡椒粉，倒进鸡肉，戴手套抓匀上劲，最后滴点食用油再次抓匀。保险膜盖住冰箱腌制一晚上。

STEP4、裹上面包糠。

STEP5、放入空气炸锅，200度，八到十分钟，第一块没有预热时间需要十分钟，后面就是八分钟就可以。可以表面刷点油会更好看。刷薄薄一层就可以。空气炸锅会将鸡肉的油脂分离出来。炸出来外脆里嫩。

STEP6、把炸鸡放进汉堡，超营养的一个早晨。。。