干炸鹌鹑
配料
- 鹌鹑 （500g）
- 鸡蛋清 （2个）
- 面粉 （一大匙）
- 淀粉 （一大匙）
- 花椒粉，盐，生抽，鸡粉，油 （适量）
- 葱，姜 （适量）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、鹌鹑洗净切小块，把所有食材混合
STEP2、搅拌均匀，放半个小时
STEP3、油中小火，油烧热后，炸表面微黄捞出，反复炸两次，炸到表面金黄。
STEP4、外酥里嫩
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