多汁炸鸡腿
小提醒
配料
- 鸡蛋一只 （一个）
- 面粉 （25g）
- 鸡腿 （四个）
- 黑胡椒粉
- 料酒
- 生粉（淀粉）
- 椒盐
做法步骤
STEP1、鲜鸡腿四个，清水洗下，然后正反面用划口，上锅蒸五分钟，多汁口感就靠蒸了
STEP2、蒸后用料酒，椒盐，黑胡椒粉腌制10分钟，口重的可以加盐，不喜欢料酒的可以用白酒代替
STEP3、打一个鸡蛋打散，鸡腿裹匀鸡蛋，面粉和生粉一比一混合（喜欢黑椒口味的可以面粉里加黑椒粉，其他口味可以自行添加），沾匀面粉下锅
STEP4、油温适中时下锅（油温过高下锅就黑），炸至金黄色出锅
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