STEP1、准备2个土豆

STEP2、切成块状

STEP3、撒入少许食用盐进行腌制，腌制是为了土豆里面入味

STEP4、热锅烧油，油要多点

STEP5、当油冒泡泡后，将土豆下入油锅中进行炸

STEP6、土豆炸一会儿要翻一下，让土豆受热均匀

STEP7、炸至变软，外表在变脆，用漏勺捞出，起锅准备二次复炸

STEP8、将土豆再次下锅，用大火炸至外表金黄，酥脆出锅即可

STEP9、把准备好的葱，姜，蒜，香菜，小米椒切成碎末

STEP10、将炸土豆的倒出，锅中留少许食用油

STEP11、将葱，姜，蒜，小米椒，香菜放入锅中炒香，加入少许食用盐

STEP12、倒入土豆中搅拌均匀，一道油炸土豆就做好啦

STEP13、外表金黄，口感酥脆，吃了就忘不了的一道简单的小吃