炸藕丸子
配料
- 莲藕 （2段）
- 葱花 （1汤匙）
- 面粉 （1汤匙）
- 淀粉 （1汤匙）
- 芝麻油 （1汤匙）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
做法步骤
STEP1、莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉
STEP2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性
STEP3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出
STEP4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱
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