STEP1、2个鸡蛋，盐，适量五香粉，适量面粉（或炸鸡粉）一起搅拌均匀

STEP2、金针菇洗净，有时间的小伙伴可以放整齐了，我比较懒

STEP3、金针菇放面糊里全面粘上面糊，也可以一小把弄整齐了，炸的时候比较好看

STEP4、下锅热油，筷子伸进油里会冒圈圈就可以下锅炸了

STEP5、炸第一遍的时候，还是软趴趴的

STEP6、金针菇放凉一会，重新热油复炸，炸到表皮金黄酥脆。洗的时候摆整齐了炸就好看，我这一坨坨的不过也不影响吃

STEP7、沾番茄酱吃，或者撒盐…口感外皮酥脆，内部有嚼劲，还不错的样子