STEP1、杏鲍菇洗净。

STEP2、把杏鲍菇切成片，粘上盐、五香粉等，腌制大约15分钟。

STEP3、一个盘子里加上淀粉，加点清水，搅拌好之后把腌制好的杏鲍菇裹上一层粉浆，放到油锅里炸到金黄色。

STEP4、捞上来，再接着炸第二次，这样更酥脆。

STEP5、晾干油分之后即可装盘。