STEP1、先将牛奶热一下，温度大约38左右，就是不烫手，比温热略高一点点的温度（温度太高酵母会死掉）把酵母粉加进去，用筷子搅一下。然后把面粉，鸡蛋，糖，油，牛奶用筷子搅一搅，洗干净双手开始和面ps（根据面粉吸水性不同适当调整，大约就是包饺子那个程度就行，但是基本是微调，不要大大加啊）。将面团放置在面盆里，盖上一个大一点的锅盖，发酵约一个半小时（体积明显胀大，用手指戳中间不会塌陷，味道有明显的发酵味）

STEP2、发酵好的面团取出排气，不用使劲按压，轻柔排气即可，搓成条，将面团平均分为八份。将八个面团搓成圆球，用擀面杖稍微按压擀成约直径10厘米的圆饼，依次做好八个，进行二次发酵（很快十分钟差不多了）发酵好的面团中间用手指戳个洞，戳穿，拿起来晃悠两圈，洞口约2厘米直径的圆。整下型，准备一口不粘锅，倒上油（略多点，宽油炸东西不费油，东西不容易吸油），油热转中火轻轻依次放入面团，不要老是拨动，我大约一次可以锅里放四个左右。炸至金黄，用筷子翻面，两面金黄后捞出控油，炸的过程很快，一定注意随时观察，不要糊了！

STEP3、炸好的面团控油的时候隔水加热巧克力币，白巧克力的话放在一个类似奶锅里的容器隔水加热(容器太大很浪费)。同时用个勺子搅拌几下受热更均匀黑巧克力用切碎放在裱花袋里扎上口，在一个碗里放上热水，直接将裱花袋泡碗里加热(切一下的目的就是加速融化)蔓越莓干切碎备用

STEP4、白巧克力酱，黑巧克力酱，蔓越莓干碎，取出，放置边。炸好面团次均匀沾白巧克力酱，放在烤盘里震几下（使巧克力更均匀，本着勤俭节原则剩下巧克力也要用勺子挖干净涂在甜甜圈表面哦。做好全部，黑巧克力酱（太流不出来不好挤，太控制不了流量，在甜甜圈表明画"Z"字，来回来回那样，蔓越莓干碎，congratulations!这时候要想巧克力快速凝固可以放冰箱冷冻三分钟左右，就可以啦，黑巧克力线貌似怎么都会半稀哒哒状态，随它吧_