STEP1、平菇清洗焯水，撕成条，去水。

STEP2、加一个鸡蛋，3勺淀粉。

STEP3、加适量盐，花椒粉，两勺面粉，拌匀。

STEP4、油温8成热，将拌好的平菇一条一条的放锅里炸至两面金黄捞起。

STEP5、将捞起的平菇倒油锅复炸一次，这样会更酥脆。