STEP1、取出虾干，清洗后沥干水分

STEP2、虾干里加入全蛋液，少许盐、料酒。

STEP3、加入适量的淀粉抓匀。

STEP4、平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入炸至两边金黄酥脆即可捞出滤油。

STEP5、摆盘撒上葱花即可。