STEP1、把鹌鹑蛋洗干净,加水煮熟,为了有点咸味道,我在水里加了点盐,丢进两瓣大料。煮熟泡一会儿,凉了就很容易包皮,也有了咸味。
STEP2、把鹌鹑蛋裹上干淀粉。
STEP3、把裹上淀粉的鹌鹑蛋在蛋液里转一下,在粘满面包屑。
STEP4、准备下锅前的样子。
STEP5、锅里放油,中小火油炸,别过火,会炸糊。及时翻个,两面金黄就好了,蛋是熟的,几分钟就好了。
STEP6、捞出控油装盘,挤番茄酱,大人吃也可以加椒盐和辣椒面。好了,开吃喽!
鹌鹑 鹌鹑蛋