STEP1、茄子带皮洗净切滚块,烤盘上铺锡纸,放入烤盘排开,送入烤箱中下层,200度20分钟
STEP2、土豆切片,青椒忘拍照了,手撕小块
STEP3、适量、酱油、蚝油、一点白糖提鲜、一点老抽上色、适量,再加点清水调成汁
STEP4、锅烧热加食用油,爆香葱蒜末
STEP5、加入茄子翻炒两下
STEP6、加入土豆片,倒入料汁,翻炒均匀,小火闷一分钟至土豆片熟透
STEP7、加入青椒翻炒两下即可出锅,料汁的咸味就够了,不用加盐
STEP8、装盘
茄子 油炸 美味 不用油