炸素鸡柳
配料
- 杏鲍菇 （适量）
- 鸡蛋液 （适量）
- 面包屑 （适量）
- 素耗油、生抽 （各一勺）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋液替代品（面粉、泡打粉0.5克以内、盐、水） （适量（调和的浓稠度与鸡蛋液相仿））
做法步骤
STEP1、杏鲍菇撕开如鸡柳状，焯水后过凉水，挤干水分。放入素耗油、生抽，用手抓匀。裹一层面粉，放入鸡蛋液里（鸡蛋液里放少许的盐，再沾满面包屑。炸到上色。
STEP2、盛盘即可。
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