炸空心菜梗
配料
- 空心菜梗 （1把）
- 面粉 （100克）
- 玉米淀粉 （50克）
- 孜然 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、面粉，玉米淀粉加孜然粉、盐加水调成面糊，水一点点加，调成的糊要比较稠一点，能挂在空心菜梗上(加玉米淀粉是为了炸出来的外壳更脆)
STEP2、然后没啥好说的了，空心菜梗切段，在面糊里裹一下，然后下油锅炸
STEP3、期间要把油锅里的油面渣捞一下，不然会吸附在炸物上面让它发黑
STEP4、捞出控油
STEP5、放到厨房纸上进一步吸收多余油分
STEP6、外表是脆的，中间一层菜梗，里面灌进去的面糊软软糯糯的，一种很神奇的口感
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