STEP1、小鱼处理干净，鱼头不要，内脏处理干净，用厨房纸擦干水分

STEP2、放入五香粉，料酒，生姜，盐腌制至少半小时

STEP3、准备糊糊：面粉，红薯淀粉加水，搅拌成能流动的糊糊

STEP4、把腌制好的鱼用厨房纸擦干，放入面糊里，搅拌均匀如图

STEP5、平底锅倒入适量的油，不用太多，然后一个一个放下去很多人喜欢放好多油，油炸，但是我觉得剩下的油不好消灭，所以我一般平底锅煎，这样最后余下的油也不多，就算丢了也不可惜

STEP6、翻面继续煎，用筷子轻轻敲一下，砰砰响就可以起锅啰

STEP7、出锅啦脆脆的

STEP8、特写是不是很诱人

STEP9、上桌

STEP10、今天鱼有点多，一部分干吃，一部分炖了豆腐不要问我好不好吃？自己试试就知道啦