炸平菇
配料
- 平菇 （自酌）
- 油 （少许）
- 面粉 （少许）
- 水 （少许）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （少许）
- 天富罗粉 （面粉的一半）
做法步骤
STEP1、蘑菇去蒂，冲洗干净。撕成稍微小点的细条（太大裹上面粉不好炸透，放在旁边晾一下水份。
STEP2、把面粉，天富罗粉，鸡蛋，盐，胡椒粉和水搅拌均匀成面糊。
STEP3、锅中放油，待油温至180度左右即可把蘑菇裹上面糊放锅中炸。炸至微微发黄即可全部捞出。
STEP4、待油温上升后进行复炸，下油锅后速度要快，滚动两下即可捞出装盘（稍微慢点会炸的过火）。
STEP5、洒上椒盐非常不错
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