STEP1、甜红薯去皮，切细丝(擦成丝更好)

STEP2、放一点点盐，少许糖，打一个鸡蛋，少许糯米粉。(放糯米粉图忘拍了)

STEP3、用筷子搅拌均匀。勺子把调好红薯平铺到铲子上。

STEP4、油温8成热转中火，把铲子红薯下油锅，下锅后不要着急翻面，等他凝固后再翻。

STEP5、炸至金黄就可以享受。