STEP1、首先准备好猪皮洗干净冷水入锅大火煮，有时间的就撇去血沫后入米酒或者料酒（除味）

STEP2、捞出。这是飞了水（掉水）的猪皮

STEP3、冷水泡一泡（帮助冷却）好进行下一步。

STEP4、冷了后就可以开始下手啦！拔猪毛！拔干净后冲洗）把猪油用划／割下来。割干净后用水冲一下，冲掉杂质。

STEP5、猪皮晾晒，我是用绳子串起来进行晾晒，没有绳子的可以直接用衣架，反正有什么能让它晾起来的就清洁一下用就可以啦！

STEP6、弄出来的猪油可以用来炸猪油。炸出来的猪油可以用来炒菜拌面都是ok的反正想怎么吃就怎么弄。这一碗炸出来半碗油都没，然后喜欢炸的就炸不喜欢的切条条炒菜的时候用）

STEP7、晾晒6个小时左右的状态。

STEP8、第二天，不急的可以在晒多几天。

STEP9、第二天，我是心急，不心急的朋友可以在晒几天这样子应该炸起来的时候油不会蹦油蹦得那么厉害。

STEP10、冷油下锅（注意安全）会蹦油！会蹦油！会蹦油！盖盖子注意盖重的盖子先大火后中小火。我中途关了一下火因为蹦的太厉害了被吓了一跳。

STEP11、注意火候（不然像我那样有的颜色不好看），炸到差不多的时候夹起来起来。这里也要注意安全别让油蹦到手和脸。