软炸里脊
配料
- 里脊 （250克）
- 面粉 （半碗）
- 鸡蛋 （1个）
- 油 （适量）
- 料酒 （3勺）
- 葱 （半根）
- 姜 （3片）
- 五香粉 （1勺）
- 胡椒粉 （3克）
做法步骤
STEP1、里脊切长条，加入料酒、葱、姜、五香粉、胡椒粉腌制15分钟
STEP2、面粉内加入一个鸡蛋搅拌，边搅拌边加水，调制流动但不会很稀的状态，面糊里加盐备用
STEP3、油锅加热至油冒泡，腌好的肉挂面糊下锅炸，炸到颜色微黄捞出，控过油后油温七成复炸一次，就可以开动啦
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