STEP1、菜市场买的香菇又大又好

STEP2、把子和香菇帽分开

STEP3、两者洗干净滤干水份……香菇帽切薄片，香菇茎撕成细条丝备用……

STEP4、锅中放入三分之一的菜籽油或者葵花籽、玉米油，不用等烧热直接先把切好片的香菇帽倒入锅中油炸，期间放入适量食盐，有点咸味要好吃一些，炸干水份成焦黄捞起装入容器中……

STEP5、再继续倒入撕好的香菇茎，也是炸成如图金黄色，捞起放入容器中，最后炸好的香菇油也一起倒入容器中！一瓶香菇就炸好了，总之最后都是香香脆脆的，直接吃都可以！每次一炸完来宝就迫不及待的拿小碗舀一小碗就吃了

STEP6、现在做一碗杂酱香菇面，准备好香菜、小葱、生抽、醋、花椒油、鸡精、食盐、杂酱肉沫适量放入碗中备用……

STEP7、面条下锅煮熟

STEP8、煮熟的面条捞入调料碗中，倒入面条水，把炸好的香菇捡一筷子放入面条中……

STEP9、一碗好吃的杂酱香菇面就做好啦……喜欢辣可以放点油辣椒