STEP1、草鱼块洗净用厨房纸吸去多余水份。加入耗油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、姜片腌制半小时。作用是去腥入味。

STEP2、使用神一样的蒜香炸粉，一般超市都可以买到。倒出一些蒜香炸粉，把腌制过的鱼块夹出来均匀沾蒜香炸粉，放入热油锅（玉米油）里小火慢炸。

STEP3、微微焦黄后捞出（机智的我自己找了个架子架在油锅边上）。

STEP4、第一轮炸完后，依次重新放入油锅，复炸一次。把多余的油逼出来，同时让鱼块更酥香。

STEP5、碗底垫上吸油纸，装盘吃吃吃啦。那个香而不腻，鱼肉也很入味，没到饭点，我和家里的大猪蹄子就忍不住吃吃吃这盆饱了