酸甜酥炸肉
配料
- 猪肉 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 淀粉 （适量）
- 盐 （1勺）
- 酥炸粉 （适量）
- 青椒 （2-3条）
- 葱 （1条）
- 酸甜酱 （半碗）
做法步骤
STEP1、猪肉切条
STEP2、去皮切成适合大小
STEP3、加入两个鸡蛋黄，一勺盐，适量生粉炸粉1:1。
STEP4、把猪肉过水煮变色微微收缩，放在粉浆里面
STEP5、搅拌均匀，如果多水就放生粉，调成图中的粘度，拿起来粘手不掉的
STEP6、放入油锅中炸至金黄色捞出(放下油锅的时候要用筷子挑散，不然会粘成一坨的)切好椒角葱花备用
STEP7、少油起锅，放入酸甜酱，调味，然后放入肉，椒角翻炒1分钟，收汁，散葱花
STEP8、起锅，完成
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