软炸虾仁
配料
- 虾仁 （200克）
- 鸡蛋 （半个）
- 料酒 （2勺）
- 淀粉与面粉 （适量）
- 椒盐 （半勺）
做法步骤
STEP1、大虾去壳，去虾线，洗净，控干水分，倒入料酒拌匀待用
STEP2、先调面糊：先把面粉与淀粉放入容器内，倒入适量水调成稠些的面糊，再打入半个鸡蛋，看虾仁的量订，如果土豪家的虾仁多就打入一个，让每个虾仁都裹上浆
STEP3、锅内多到些油，先开大火，待油温上来转中火，逐个放入虾仁，别忘啦让虾哥翻个身哦!炸至金黄，出锅装盘，撒点椒盐（我就偷个懒吧，椒盐超市有）
STEP4、OK啦!嗯外酥里嫩，开吃!
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