炸酥鱼
小提醒
配料
- 草鱼 （1条）
- 姜 （3片）
- 盐 （5克）
- 料酒 （勺）
- 生抽 （勺）
- 花椒 （粒）
- 香叶 （5片）
- 茴香 （2克）
- 桂皮 （2块）
做法步骤
STEP1、买一条6-7斤的草鱼，处理干净切片，鱼摊老板很热情，帮我处理好了……
STEP2、草鱼肉质比较鲜美
STEP3、油温7层热下锅
STEP4、出油锅立马放入煮好的汤汁中（汤汁的配方：生抽老抽冰糖桂皮茴香八角大火煮开放凉）
STEP5、根据自己的口味，决定炸的程度，喜欢酥脆的炸久一点……
STEP6、颜色很漂亮……
STEP7、非常酥脆_
STEP8、成品，放上香菜点缀_
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