炸猪排
配料
- 大排 （5块）
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （1大勺）
- 盐 （半勺（炒菜用量））
- 鲜酱油 （1大勺）
- 蒸鱼豉油 （半勺（没有也可不放））
- 白胡椒粉 （半勺）
- 生姜 （3片）
- 面包糠 （若干）
做法步骤
STEP1、大排洗净后，用背两面拍下，加入鸡蛋、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒、生姜，用手给大排3分钟，让手的温度帮助大排与调料混合均匀（吃不准调料量的话可以舔下手指，静置1小时让大排吸饱调料
STEP2、两面裹上面包糠，上热油锅炸至金黄捞出，5块都炸好再回油锅复炸，完美出锅
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