油炸小麻花
配料
- 面粉 （500克）
- 鸡蛋 （3个）
- 小苏打 （2克）
- 水 （20克）
- 糖 （80克）
- 盐 （2克）
- 黑芝麻 （适量）
做法步骤
STEP1、除油外所有配料搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌成絮状，倒入食用油，黑芝麻和成光滑面团，醒十分钟
STEP2、醒十分钟揉一次，再醒十分钟
STEP3、醒好的面不揉，直接擀面片，切长条，两手向相反方向上劲，两头对齐，自动拧在一起，再上劲，对折，醒十分钟以上
STEP4、油温五成热，小火慢炸，颜色金黄捞出
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