STEP1、准备材料，除土豆外其他蔬菜也可以根据自己的爱好，用其他易熟品类的替换，炸虾粉没有可用玉米淀粉替换，我用虾粉是因为它更有松脆感

STEP2、土豆切块，胡萝卜和嫩南瓜切丁备用

STEP3、锅内烧开水，把土豆块蒸20分钟，胡萝卜丁蒸3分钟，嫩南瓜不用蒸

STEP4、把虾去头剥壳，保留尾部，我用的熟冻的泰国香虾，如果是生虾白灼后再按此操作即可

STEP5、在蒸好的土豆和胡萝卜中加入嫩南瓜丁、适量盐、虾粉，用勺子压烂土豆，搅拌均匀做成蔬菜土豆泥

STEP6、打一个鸡蛋在碗里调匀

STEP7、用包汤圆的方式，先用蔬菜土豆泥捏个皮，再包入虾身，合拢搓圆，留下虾尾在外面

STEP8、把包好的虾球先沾满蛋液，再裹满面包糠

STEP9、锅内油温烧至五成热就下虾球，小火炸至金黄，注意一定不要热油下锅大火炸，容易炸糊

STEP10、炸好的虾球捞起来放在厨房纸上过油后装盘即可，如果是小孩吃还可以配上番茄酱或者色拉酱

STEP11、脆脆胖胖的，看着就有食欲，记得趁热吃

STEP12、虾球内里的土豆蔬菜绵软细腻，虾肉Q弹回甜，外壳酥脆，真正外酥里嫩，没有人可以抗拒

STEP13、沾上番茄酱我可以两口一个，太满足用来做早餐也非常合适哦！