STEP1、80g的牛奶微波炉加热20秒，微热不烫时加入酵母搅匀放置3分钟；面粉里加入细砂糖，打入一枚鸡蛋，搅拌均匀；加入牛奶酵母混合液搅拌，再慢慢的加入剩下的50g牛奶，注意根据面粉的吸水性调节，直到搅拌成面絮状，再加入食用油（或融化后的黄油，揉成稍软的光滑的面团，温暖处发酵到两倍大。

STEP2、面团发酵好后移到案板上，案板上撒一些干面粉，面团排气，揉成长条，均分8个剂子后揉匀搓圆，压成圆饼。

STEP3、把生坯放进不粘烤盘，生坯表面刷一层油，覆盖保鲜膜，注意尽量间隔远一点，或者分一半装进另一个烤盘里面，行二次醒发；

STEP4、二次醒发好后，用手指沾面粉在中间戳一个洞，顺时针晃几圈。「经验教训：第一次做经验不足，发酵的时候盖了保鲜膜，没有抹油，导致表面撕开时毁容一次，没有留足够的空间导致发酵后连成一片，二次毁容」

STEP5、锅里倒油，油热开中火，放入甜甜圈面胚，炸至双面焦黄即可。

STEP6、炸好后捞出滤油；

STEP7、装到盘子里，撒一层糖粉，甜甜圈趁热两面沾满糖……

STEP8、还可以涂抹一层融化的巧克力……