STEP1、准备好鸡肉

STEP2、片开，片2片。片片开，片，片。用背敲击，给它做个马。它更鲜嫩。

STEP3、第一种：加入生抽、盐、料酒、耗油、黑椒粉，腌制几分钟就行。一定要抹匀。

STEP4、第二种：用奥尔良腌料腌制，涂抹均匀即可，不用放其他，腌制几分钟即可。

STEP5、腌制好的鸡肉，全部粘上淀粉。

STEP6、粘过淀粉的再全部沾匀鸡蛋液。

STEP7、然后均匀的拍上面包糠。不要留空隙，要用面包糠裹住它。

STEP8、锅中放油5成热，下入鸡排，炸它。

STEP9、中大火为佳。

STEP10、炸至两面金黄捞出！

STEP11、趁热切开。

STEP12、可以挤上番茄酱、沙拉酱、孜然粉、黑椒粉……你爱吃的各种调料，开动吧。